新HACCP3日コース(3日間)

2023年度より、HACCP3日間講習について、「HACCP実践コース」から「新HACCP3日コース」へ
名称を変更し、内容をリニューアル致しました。

リニューアルの概要

メインテキストとして、一般社団法人食品衛生登録検査機関協会発行「HACCP講習会テキスト」を導入します。同テキストは、厚生労働省が示した『総合衛生管理製造過程の承認制度に係る「HACCPシステムについての相当程度の知識を持つものと認められる者」の要件等について』（平成9年2月2日衛食第31号）に基づき、関係団体で構成された「HACCP連絡協議会」が作成した「HACCPに係る専門講師養成講習会」における資料を基礎として、一般財団法人日本食品分析センターで活用されてきたテキストをもとに、食品衛生登録検査機関協会HACCP作業部会において編集されたものです。また、講習内容の同一性を確保するため、日本食品分析センターと日本食品検査で共同開催致します。

受講対象

• 食品工場で働く方
• HACCPチームメンバーとして、HACCPシステムの構築や運用に取り組む方
• 食品工場のHACCP運用状況を確認する方（内部監査や取引先監査を行う方）

本セミナーの特徴

• 講義だけではなく、グループ演習により手を動かしながら、学んで頂きます。
• 複数のモデルケースを基に、実践的な演習を行います。
• ISO 22000、FSSC 22000、SQF Level 2などに不可欠なHACCPを正しく理解いただくためにお勧めです。
• 『総合衛生管理製造過程の承認制度に係る「HACCPシステムについての相当程度の知識を持つと認められる者」の要件等』の講習会に相当します。
• FSMS審査員資格基準：JRCA AF140 “概ね3日間のHACCP講習の修了”に対応しています。
• 修了証を発行いたします。

HACCPの概略を学びたい方へのご案内

まずはHACCPを基礎から学びたい方については、当法人セミナー「HACCP1日コース」がございます。こちらのコースはHACCPの概略を学ぶ方向けの内容になっております。

カリキュラム　[1日目] 9:30～18:00 　[2日目] 9:00*1～19:00*2　[3日目] 9:00*1～17:00

*1　会場により8:40頃になる場合があります。
*2　20時頃まで掛ることがあります。