栄養成分・機能性成分

食品表示法が平成２７年４月１日に施行され、原則として加工食品等への基礎成分（エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量）表示が、義務化されております。
ＪＦＩＣでは、表示に必要な基礎成分の分析の他、ビタミンやミネラル、脂肪酸、糖類等、各種の栄養成分分析を承っておりますので、ご活用下さい。

基礎成分

お得なセット項目
基礎成分セット	エネルギー・水分・たんぱく質・脂質・炭水化物・灰分　セット
表示義務成分セット	エネルギー・水分・たんぱく質・脂質・炭水化物・灰分・ナトリウム・食塩相当量　セット
単項目
エネルギー	別途、水分・たんぱく質・脂質・炭水化物・灰分の分析が必要です。
水分
たんぱく質
脂質
炭水化物	別途、水分・たんぱく質・脂質・灰分の分析が必要です。アンスロン硫酸法による分析も可能です。
灰分
食塩相当量	別途、ナトリウムの分析が必要です。

ミネラル・無機質類

お得なセット項目
ミネラル５項目セット	ナトリウム・カリウム・カルシウム・リン・鉄　セット
ミネラル８項目セット	ナトリウム・カリウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マグネシウム　セット
ＩＣＰ発光分析法による一斉分析
単項目
ナトリウム
カリウム
セレン
カルシウム	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
マグネシウム	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
リン	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
鉄	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
亜鉛	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
銅	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。
マンガン	ＩＣＰ発光一斉分析対応可能です。

脂肪酸

お得なセット項目
トランス脂肪酸・飽和脂肪酸　セット
トランス脂肪酸・飽和脂肪酸・コレステロール　セット
単項目
脂肪酸組成	含有脂肪酸に対する組成割合（％）でのご報告となります。
脂肪酸組成（定量）	分析対象における定量値（㎎/100ｇ）でのご報告となります。
脂肪酸総量
コレステロール
飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
トランス脂肪酸
各種脂肪酸の個別定量	受託可能な脂肪酸につきましては、お問い合わせください。

ビタミン類

単項目
ビタミンＡ（レチノール活性当量）	レチノール＋1/12β-カロテン当量
ビタミンＢ1
ビタミンＢ2
ビタミンＢ6
ビタミンＢ12
ビタミンＣ
ビタミンＤ
ビタミンＥ
ビタミンＫ
ナイアシン
ナイアシン当量	（ナイアシン量＋1/60トリプトファン量）
葉酸
パントテン酸
ビオチン

糖類

お得なセット項目
糖類セット	ショ糖・果糖・ブドウ糖・麦芽糖・乳糖・ガラクトース　セット
単項目
ショ糖（スクロース）
果糖（フルクトース）
ブドウ糖（グルコース）
麦芽糖（マルトース）
乳糖（ラクトース）
ガラクトース

その他の栄養成分

単項目
糖質	別途、炭水化物・食物繊維の分析が必要です。
エチルアルコール
酢酸	その他の有機酸（クエン酸等）についても、分析可能です。

平成２７年４月より、新たに機能性表示食品制度の運用が始まり、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品を保健機能食品とした新たな制度が運用されて、市場においても、「食品の機能性」への関心が益々高まっております。食品中の機能性成分の分析は、食品の新しい価値の創造へと寄与する発展的な分析となります。ＪＦＩＣでは、下表の機能性成分の他、時期のニーズにあった成分分析のご相談もお受け致しますので、ぜひお問い合わせください。

アミノ酸

お得なセット項目
アミノ酸組成（１８組成）
アミノ酸組成（１６組成）
単項目
イソロイシン	組成１６種及び１８種に含まれます。
ロイシン	組成１６種及び１８種に含まれます。
リシン（リジン）	組成１６種及び１８種に含まれます。
メチオニン	組成１６種及び１８種に含まれます。
シスチン	組成１８種にのみ含まれます。
フェニルアラニン	組成１６種及び１８種に含まれます。
チロシン	組成１６種及び１８種に含まれます。
トレオニン（スレオニン）	組成１６種及び１８種に含まれます。
トリプトファン	組成１８種にのみ含まれます。
バリン	組成１６種及び１８種に含まれます。
ヒスチジン	組成１６種及び１８種に含まれます。
アルギニン	組成１６種及び１８種に含まれます。
アラニン	組成１６種及び１８種に含まれます。
アスパラギン酸	組成１６種及び１８種に含まれます。
グルタミン酸	組成１６種及び１８種に含まれます。
グリシン	組成１６種及び１８種に含まれます。
プロリン	組成１６種及び１８種に含まれます。
セリン	組成１６種及び１８種に含まれます。
ヒドロキシプロリン	組成セット分析には含まれません。
タウリン	組成セット分析には含まれません。
γ－アミノ酪酸	組成セット分析には含まれません。

機能性成分

単項目
食物繊維（総量）	総量の他、水溶性、不溶性、低分子水溶性の測定も可能です。
NMN（ニコチンアミド・モノヌクレオチド）
カフェイン
タンニン
ポリフェノール（カテキンとして）	カテキンの他、タンニン等としてのご報告も可能です。別途、ビタミンＣの分析が必要となる場合がございます。
テオブロミン
イノシン酸
リコピン
大豆イソフラボン
カプサイシン
ジヒドロカプサイシン
アリイン
アリシン
各種オリゴ糖の個別定量	受託可能なオリゴ糖につきましては、お問い合わせください。
各種糖アルコールの個別定量	受託可能な糖アルコールにつきましては、お問い合わせください。

諸外国・地域へ、食品を輸出する際、輸出先より栄養成分・機能性成分の分析を求められる場合がございます。ＪＦＩＣでは、海外向けの成分分析についても承っておりますので、ぜひご利用下さい。

アメリカ向け輸出食品に関する栄養成分分析のご案内

項目	英名
エネルギー	total calories	別途、水分・灰分の分析が必要です。
脂質	total fat
たんぱく質	protein
炭水化物	total carbohydrate
食物繊維	dietary fiber	食物繊維強化食品についても対応可能です。
糖類	sugars	ショ糖、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトースの合計
飽和脂肪酸	saturated fat
トランス脂肪酸	trans fat
コレステロール	cholesterol
ナトリウム	sodium
カルシウム	calcium
鉄	iron
カリウム	potassium	平成２８年７月２６日より適用
ビタミンＤ	vitamin D	平成２８年７月２６日より適用

※上記項目同時ご依頼で、セット割引もございます。

ＥＵ向け輸出食品に関する栄養成分分析のご案内

項目	英名
エネルギー	energy value	別途、水分・灰分の分析が必要です。
脂質	fat
たんぱく質	protein
炭水化物	carbohydrate	日本での栄養表示基準における「糖質」に相当します。別途、食物繊維の分析が必要です。食物繊維強化食品についても対応可能です。
糖類	sugars	ショ糖、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトースの合計
飽和脂肪酸	saturates
塩分（ナトリウム換算）	salt	別途、ナトリウムの分析が必要です。

※上記項目同時ご依頼で、セット割引もございます。

香港向け輸出食品に関する栄養成分分析のご案内

項目	英名
エネルギー	energy	別途、水分・灰分の分析が必要です。
脂質	total fat
たんぱく質	protein
有効炭水化物	available carbohydrate	日本での栄養表示基準における「糖質」に相当します。別途、食物繊維の分析が必要です。食物繊維強化食品についても対応可能です。
糖類	sugars	ショ糖、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトースの合計
飽和脂肪酸	saturated fatty acid
トランス脂肪酸	trans fatty acid
ナトリウム	sodium

※上記項目同時ご依頼で、セット割引もございます。

台湾向け輸出食品に関する栄養成分分析のご案内

項目	英名
エネルギー	energy	別途、水分・灰分の分析が必要です。
脂質	total fat
たんぱく質	protein
炭水化物	carbohydrate
糖類	sugars	ショ糖、果糖、ブドウ糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトースの合計
飽和脂肪酸	saturated fatty acid
トランス脂肪酸	trans fatty acid
ナトリウム	sodium

※上記項目同時ご依頼で、セット割引もございます。
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